Was genau ist in dem beliebten Getränk aus Kaffeemaschine und Kaffeevollautomat enthalten? Der wohl bekannteste Inhaltsstoff der Kaffeebohne ist das Koffein, das als Wachmacher gilt und zu etwa 30% zur herben Geschmacksnote des Kaffees beiträgt.
Doch neben dem Koffein stecken noch ca. 1000 weitere Inhaltsstoffe in der Bohne, die in Kaffeemaschine und Kaffeevollautomat zu finden ist. Hierzu gehören Säuren, Öle, etwa 800 Aromastoffe und sogar Mineralstoffe. Eine für viele Menschen erfreuliche Information ist, dass die Kaffeebohne keine Kalorien hat – trotz eines Anteils an Kohlenhydraten in Höhe von 30-40%. Beim Gang zur Kaffeemaschine braucht man also glücklicherweise kein schlechtes Gewissen zu haben. Die Zusammensetzung der  Kaffeebohnen-Inhaltsstoffe variiert von Sorte zu Sorte. Sie ist abhängig vom Anbauland, der Zubereitung und dem Alter des Kaffees. Beispielsweise weiß man niemals genau wie viel Koffein man zu sich nimmt, wenn man gerade eine frische Tasse aus dem Kaffeevollautomat genießt. Wobei sich die Angabe von durchschnittlich 80 Milligramm pro Tasse eingebürgert hat. Dies gilt für normale Portionen aus der Kaffeemaschine, dem Kaffeevollautomaten und großen Kaffeeautomaten. Das Aroma des Kaffees ist ein großes Mysterium. Bis heute konnte die genaue Formel des Kaffee-Aromas noch nicht entschlüsselt werden. Man nimmt an, dass ca. 800 Substanzen zum Kaffee-Aroma beitragen, von denen 25 bis 30 hervorstechen.

Die Geschmacksfülle des beliebten Getränks aus Kaffeemaschine oder Kaffeevollautomat wird durch Säuren bestimmt. Dies fällt besonders auf, wenn die Säuren durch zu langes Rösten fast völlig verbrannt wurden. In diesem Falle schmeckt der Kaffee aus der Kaffeemaschine flach und leblos. Zu viel Säure hingegen schadet ebenfalls dem Kaffee-Aroma. Daher hat die Röstung unteranderem die Aufgabe eine geschmackliche Ausgewogenheit herbeizuführen. Den größten Säureanteil macht die Chlorogensäure aus. Neben dieser Säure befinden sich noch ca. 80 weitere Säuren in der Kaffeebohne.

Weiterhin hat der Brühprozess während der Kaffeezubereitung im Kaffeevollautomaten oder der Kaffeemaschine einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees. In dieser Hinsicht weisen Kaffeekapseln, aufgrund der stets gleichbleibenden Parameter während des Brühprozess, einen erheblichen Vorteil auf. Durch die gleichbleibenden Brüh-Parameter wird ein stetiges Geschmackserlebnis garantiert.

Viele Geschäftsführer und Abteilungsleiter stellen sich die Frage, ob im Unternehmen professionelle Kaffeemaschinen fürs Büro oder herkömmliche Haushaltskaffeemaschinen genutzt werden sollten. Daher vergleichen wir im Vierten Teil unserer Kleinen Kaffee-Schule den Büro-Einsatz von privaten Haushaltskaffeemaschinen mit Vending-Automaten fürs Büro. Für unseren Vergleich nutzen wir eine Studie des BDV (Bundesverband der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft e.V.).

Sicherheit
Gleich zu Beginn haben wir uns den Sicherheitsaspekt angesehen. Die betrachtete Studie besagt, dass 20% aller Brände durch privat betriebene Elektrogeräte verursacht werden. Weiterhin müssen laut §5 Abs. 1 der Unfallverhütungsverordnung auch private Haushalts-kaffeemaschinen vor der Inbetriebnahme sowie alle sechs Monate von einer Elektrofachkraft überprüft werden. Ein oftmals missachteter Aspekt, der für das Unternehmen im Brandfall teure Folgen haben kann.

Wirtschaftlichkeit
In Bezug auf die Stromkosten wurde festgestellt, dass bereits vier Haushaltskaffeemaschinen mehr Strom verbrauchen als ein professioneller Heißgetränkeautomat. Darüber hinaus führt das parallele Einschalten aller Haushaltskaffeemaschinen zum Arbeitsbeginn zu enormen Leistungsspitzen beim Stromverbrauch, was zusätzliche Kosten verursacht.

Produktvielfalt und Kommunikation
Weiterhin bieten professionelle Vending-Automaten eine große Produktvielfalt, was sich positiv auf das Unternehmensbild und die Stimmung im Betrieb auswirkt. Darüber hinaus fördert ein kurzes treffen am Kaffeeautomaten die abteilungsübergreifende Kommunikation und kann so einen positiven Beitrag zum Miteinander im Unternehmen leisten.

Im zweiten Teil unserer Kaffee-Schule befassen wir uns mit Kaffeekapseln für die Kaffeemaschine oder den Vending Kaffeevollautomat. Kaffee aus dem Kaffeeautomat mit Kapseln, wie z.B. Lavazza Blue, genießt vielseitige Vorzüge gegenüber herkömmlichen Filter-Kaffeemaschinen oder Mahlwerk-Kaffeemaschinen.
Geschmacksvorteil Nummer eins ist das frische Aroma des Kapselkaffees aus der Kaffeemaschine oder dem Vending Kaffeeautomat. Dank Vakuum-verpackter Kapseln wird das Aroma bis zur Zubereitung im Kaffeevollautomaten oder der Kaffeemaschine konserviert. Im Gegensatz hierzu bleibt das Aroma bei länger in einer Kaffeemaschine liegenden Bohnen oftmals auf der Strecke.
Neben dem Frische-Vorteil zählt die genaue Portionierung zu den Pluspunkten der Kaffeemaschine mit Kapselsystem. Während Kannenkaffee aus der Filter Kaffeemaschine oder dem Vending Kaffeeautomat meist länger warmgehalten wird und dann oft abgestanden schmeckt, wird Kaffee aus dem Kapsel Kaffeevollautomat in der Regel für den direkten Verzehr zubereitet und garantiert so stets höchste Qualität und ein gleichbleibendes Geschmackserlebnis. Gerade bei Kaffeemaschinen fürs Büro verleiht abgestandener Kaffee, z.B. wichtigen Meetings, einen faden Beigeschmack.
Für Freunde der Abwechslung sind Kaffeemaschinen mit Kapselsystem ein Synonym für Geschmacksvielfalt. Neben den unterschiedlichsten Espresso-Sorten, werden den Käufern von Kapsel Kaffeemaschinen und Kaffeeautomaten diverse wohlschmeckende Kaffeekapseln geboten. Speziell Espresso-Liebhaber finden in Kapselmaschinen ihre Erfüllung. Die Zubereitung des Kaffees erfolgt bei Premium Kapsel-Kaffeevollautomaten, wie z.B. der Lavazza LB-2302, unter perfektem Druck. So wird die Zubereitung eines cremigen Spitzenespresso zum Kinderspiel für den Kaffeevollautomat.

Sogar die Hygiene von Kaffeevollautomaten und Vending Kaffeeautomaten mit Kapselsystem ist vorbildlich. Kaffeereste im Mahlwerk oder Schimmel im Satzbehälter des Kaffeevollautomaten sind ausgeschlossen. Obendrein sind die Kaffeemaschinen sehr Wartungsarm und benötigen selten eine Reinigung. Diese Vorteile sind für viele Büros Gold wert. Erfahrungsgemäß wird das Reinigen der Kaffeevollautomaten als lästig und zeitraubend wahrgenommen und oftmals nur unzureichend gehandhabt.

Zu guter Letzt passen Kaffeevollautomaten mit Kapselsystem durch die schnelle Zubereitung genau in den heutigen Zeitgeist. Die ohnehin knapp bemessene Zeit für eine Kaffeepause oder den morgendlichen Kaffee vor der Arbeit muss nun nicht mehr mit dem Zubereiten oder Reinigen des Kaffeevollautomaten vergeudet werden, sondern kann in vollen Zügen genossen werden.

Was wir machen
Wir sind ein Spezialist für die Themen Kaffeeautomat mieten und Büro Kaffee Service. In diesem Rahmen versorgen wir Firmen und Betriebe mit hochwertigen Kaffeevollautomaten Büro Systemen und Vending Kaffeevollautomaten. Weiterhin bieten wir Firmen die Möglichkeit Wasserspender Büro Systeme sowie eine mobile Kaffeebar bei uns zu mieten.